TEPPANYAKI JAPANISCHE BRATPLATTE

In der Japanischen Sprache bedeutet TEPPAN Eisenplatte oder Blechfolie und YAKI steht für geröstete Speise oder Zubereitung gerösteter Speisen. Die Platte TEPPANYAKI befindet sich genau in der Mitte des Speiseraums des Restaurants. Die Gäste sitzen an einem Tisch, der um die Platte herum gebildet wird und schauen bei der Speisenzubereitung zu. Die Brenner oder Heizwiderstände befinden sich in der Mitte der Platte, die zum Kochen benutzt wird. Die indirekt erwärmten Seiten dienen zum Warmhalten der Speisen. Die TEPPANYAKI werden nur nach Mass angefertigt: so kann der Kunde die Plattengrösse entscheiden und die Anzahl (von 1 bis 5 Stck.) der Gasbrenner (Leistung KW 5,8 pro Stck.) oder der Elektrokochzone (Leistung KW 5,4 pro Stck.) - 3Nac400V) festlegen. Die Chromplatte weist ein besonderes Wärmeverhalten auf: sie kocht nur, wenn die Speise mit der Garfläche in Berührung kommt. Dies bedeutet eine erhebliche Energieeinsparung und keine unnötige und störende Wärmeverschwendung. Hinzu kommt, dass die verchromte Platte sehr einfach zu reinigen ist.Bauweise ausschließlich nach Maß. Die gesamte Struktur ist aus Edelstahl AISI 304 18/10 hergestellt. Stahlkochplatte aus hartem, glänzenden Chrom FE510 S355JR mit 15 mm Stärke. Umlaufende Rinne mit Ablauföffnung und Auffangkasten für die Garrückstände. Gasmodelle mit Hochleistungs-Brennern von KW 5,8 pro Stück, Sicherheitsthermostat, Thermoelement, Piezo-Zündung, rückseitiger Kamin für den Rauchabzug. Elektrische Modelle mit Widerständen aus Edelstahl, Leistung KW 1,8x3=KW 5,4 pro Stück - 3Nac400V, und Thermoelement für die Temperatureinstellung. Tischmodelle, auf einem offenen Unterteil oder geschlossenem Unterschrank in rechteckiger oder runder Form Einstellbare Füsse aus Edelstahl.

Leistung kW: 1x 17